Aperitivo pranzo cena

 

 

Unico posto al mondo dove la pizza si unisce alla cucina

The only place in the word where pizza joins the kitchen

Prime portate

Venere

Crema mango,emulsione lime,gambero in tempura,riso venere con verdure e vongole

Mango cream,lime,crayfish,venus rise,vegetables,clams

 

Straccetti di spigola

Stracciatella,prosciutto crudo,pomodorini secchi,crema di rucola,porchetta di spigola e pesto basilico

Stracciatella,raw ham,dried tomatos,rucol cream,ffish,basil

Terre di tartufo

Crema patate,radicchio stufato,peperone grigliato,tagliolino al tartufo

Potatoes cream,radicchio,grilled pepper,tagliolino truffle

Pascolo di verdure

Crema basilico,mozzarella di bufala,pomodorini,orzo,con verdure di stagione

Basil cream,mozzarella,tomatoes,barley,vegetables

Seconde portate

Sburrita

Burrata,cipolle stufate,erba cipollina,sburrita di baccala

Burrata,onions,chives,fish baccala

Piramide  

Tonno scottato,cipolla caramellata,dattero giallo,piramide di verdure di stagione

Tuna,onions,tomato yellow

Mare

Crema patate,polpo alla brace,emulsione lime,capesanta,vellutata di stagione,cialda parmigiano,meringa

Potatoes cream,fish octopus,lime,scallop,chis parmigiano,meringue

Tartare di carne  

Pesto di rucola,tagliata di carne,grana,tartare di carne,capperi e pomodorini secchi

Rucola cream,cut meat,cheese grana,capperi e tomato

 

Gli assaggi vengo proposti con impasto tipo 1 o integrale

Scegliamo prodotti di altissima qualità,alcuni prodotti possono essere surgelati

Dessert Assaggi

Solare

Mascarpone,frutta,mandorle tostate,disco zucchero,chenel

Mascarpone,almonds,sugar,chenel

Fresca

Crema alla menta,ricotta con scaglie di cioccolato,frutta

Mint cream,cheese ricotta,chocolate,fruit