Aperitivo pranzo cena

Unico posto al mondo dove la pizza si unisce alla cucina.
The only place in the word where pizza joins the kitchen.

Prime portate

Venere
Crema mango, emulsione lime, gambero in tempura, riso venere con verdure e vongole
Mango cream, lime, crayfish, venus rise, vegetables, clams

Straccetti di spigola
Stracciatella, prosciutto crudo, pomodorini secchi, crema di rucola, porchetta di spigola e pesto basilico
Stracciatella, raw ham, dried tomatos, rucol cream, ffish, basil

Terre di tartufo
Crema patate, radicchio stufato, peperone grigliato, tagliolino al tartufo
Potatoes cream, radicchio, grilled pepper, tagliolino truffle

Pascolo di verdure
Crema basilico, mozzarella di bufala, pomodorini, orzo, con verdure di stagione
Basil cream, mozzarella, tomatoes, barley, vegetables

Seconde portate

Sburrita
Burrata, cipolle stufate, erba cipollina, sburrita di baccala
Burrata, onions, chives, fish baccala

Piramide
Tonno scottato, cipolla caramellata, dattero giallo, piramide di verdure di stagione
Tuna, onions, tomato yellow

Mare
Crema patate, polpo alla brace, emulsione lime, capesanta, vellutata di stagione, cialda parmigiano, meringa
Potatoes cream, fish octopus, lime, scallop, chis parmigiano, meringue

Tartare di carne
Pesto di rucola, tagliata di carne, grana, tartare di carne, capperi e pomodorini secchi
Rucola cream, cut meat, cheese grana, capperi e tomato

*Gli assaggi vengo proposti con impasto tipo 1 o integrale
Scegliamo prodotti di altissima qualità,alcuni prodotti possono essere surgelati

Dessert Assaggi

Solare
Mascarpone, frutta, mandorle tostate, disco zucchero, chenel
Mascarpone, almonds, sugar, chenel

Fresca
Crema alla menta, ricotta con scaglie di cioccolato, frutta
Mint cream, cheese ricotta, chocolate, fruit